時短より効く！プロがやってる料理の段取りルール
目次
料理が疲れる原因は、料理の難しさではなく作業の順番
「料理を始める前から疲れている」
「キッチンに立つのがしんどい」
「毎日のごはん作りがプレッシャー」
そんなふうに感じる日、ありませんか？
実は料理が疲れる原因は、料理の難しさではなく
作業の順番＝段取りにあります。
段取りが整うと、同じメニューでも
体感の負担はまったく違います。
この記事では、忙しい日でも料理がラクになる
段取り力のコツをわかりやすく解説します。
なぜ料理はこんなに疲れるのか？
料理にストレスを感じる人には共通点があります。
同時進行しようとする
炒めながら切る、煮込みながら味付けを考える。
こうした同時進行は脳の負担を一気に増やします。
人の脳はマルチタスクが苦手です。
作業を切り替えるほど疲れやすくなります。
探し物が発生する
「あれ？調味料どこだっけ？」
「フライ返しが見つからない」
この中断がストレスの最大原因。
集中が途切れると、疲労感は一気に増します。
ゴールが見えていない
完成までの流れが頭にない状態は、
地図なしで運転するのと同じ。
不安と迷いが増え、疲れやすくなります。
👉つまり
料理の疲れは作業量ではなく順番ミスで起こる。
料理がラクになる「段取り力」5つの基本
ここからは、今日からすぐ使える具体策です。
① 先に完成までの流れを見る
作る前にレシピを最後まで読みましょう。
これだけで
・手順の迷い
・作業中の停止
・ミス
が激減します。
料理は始める前の30秒で勝負が決まります。
② 使う物を全部出す
食材・調味料・器具を最初に並べます。
この一手間で
作業中の「取りに行く動作」がなくなり、
テンポが途切れません。
③ 切る作業を先に終わらせる
包丁作業は集中力を使います。
最初にまとめて終わらせるのが正解。
後半は火を使うだけになるので、
体感の負担が一気に軽くなります。
④ 火を使う順番を決める
時間がかかる料理から先にスタート。
例
煮物 → 焼き物 → 盛り付け
順番を決めるだけで
待ち時間が“余裕時間”に変わります。
⑤ 洗い物は途中でやる
作業の合間に軽く洗うだけで、
最後の後片付けが劇的に減ります。
料理後に疲れ切らない最大のコツです。
最短でラクになる黄金ルーティン
迷ったら、この順番だけ守ってください。
料理の最強手順
- レシピ確認
- 材料を出す
- 切る
- 火を使う
- 盛り付け
これだけで「焦り」「混乱」「疲れ」が消えます。
やってはいけないNG段取り
次の習慣は、料理をしんどくします。
- 作りながら考える
- 必要な物を都度探す
- 最初から同時進行
これらはすべて
段取り不足が原因です。
料理がラクな人は順番が違う
料理が苦手なわけではありません。
疲れるのは才能ではなく、順番の問題です。
まず試してほしいのはたった一つ。
材料を全部出してから始める。
これだけで、料理のストレスは驚くほど減ります。
忙しい日ほど、段取りを味方につけましょう。
私の偏見でまとめましたが、
私の知らない情報もたくさんあると思うので、この記事を読んでいるあなたも何か知恵を貸してください！！
※コメントは匿名で大丈夫です！
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